Сколько мяса выходит с одной лошади

Вопрос о выходе мяса с лошади является важным для любого сельскохозяйственного предприятия, занимающегося забоем животных. В этой статье мы рассмотрим не только выход мяса, но и другие важные аспекты, связанные с этой темой.

1. Какой процент мяса получается из одной лошади
2. Сколько лошадь съедает в день
3. Какой процент мяса от живого веса
4. Стоимость лошади
5. Выход мяса говядины
6. Выводы и советы

Какой процент мяса получается из одной лошади

Основная часть туши лошади — отруба задней трети туловища, которые имеют хорошо развитые мышцы. При этом убойный выход у лошадей высшей упитанности достигает 65%, а выход мяса (мякоти в туше) равен 84%.

Однако, если рассматривать выход мяса высшего качества, получаемого из задней трети туловища, то процент выхода составляет лишь 38%. Это следует учитывать при формировании цены на мясо лошади.

Сколько лошадь съедает в день

При расчете выхода мяса из лошади необходимо также учитывать количество корма, который ежедневно потребляет животное. Лошадь в среднем съедает от 1 до 2% своего веса в день в зависимости от времени года, температуры и возраста животного.

Если вы решили изменить рацион лошади, необходимо изменять его постепенно, чтобы пищеварительная система животного привыкла к новому корму. Кроме того, не забывайте о достаточном количестве воды — в среднем лошадь потребляет от 20 до 50 литров в день.

Какой процент мяса от живого веса

При определении выхода мяса из лошади необходимо учитывать не только убойный вес, но и живой вес животного. Для рогатого скота считается, что убойный вес жирных животных составляет от 60% до 40% относительно найденного живого веса.

Для полужирных животных этот показатель равен 55%, для животных в теле — 50%, для тощих — 45%, для очень тощих — 40%. Количество получаемого мяса определяется в процентном отношении к живому весу животного.

Стоимость лошади

При забое лошади, помимо выхода мяса, важно учитывать еще один важный фактор — стоимость животного. В среднем жеребята стоят от 30 000 ₽, взрослую выезженную, но беспородную лошадь можно купить за 70—100 тысяч.

Однако, если животное обладает ценными качествами — наградами, спортивными результатами, именитыми родителями — его стоимость может значительно возрасти.

Выход мяса говядины

При забое крупного рогатого скота, выход мяса можно рассчитать относительно веса туши после убоя. Так, среднее процентное соотношение мяса, костей и сухожилий от веса туши после убоя колеблется между следующими показателями: мясо — от 70% до 75%, кости — от 22% до 25%, сухожилия и хрящи — от 2% до 4%.

Выводы и советы

Рассмотрев все вышеперечисленные аспекты, можно сделать следующие выводы:

• Выход мяса из одной лошади зависит от убойного веса и качества туши, а также от живого веса животного.
• Для расчетов выхода мяса необходимо учитывать количество корма, который потребляет лошадь.
• Стоимость лошади может значительно варьироваться в зависимости от показателей, таких как спортивные результаты, награды и кровные линии.
• Для определения выхода мяса говядины необходимо учитывать процентное соотношение мяса, костей и сухожилий.

При забое лошади важно учитывать все эти факторы, чтобы точно определить выход мяса и добиться максимальной эффективности. Не забывайте, что при изменении рациона лошади необходимо делать это постепенно, а также обеспечить достаточное количество воды.