Откуда пришла индейка

Индейка является одним из самых популярных блюд на Рождество и День Благодарения, но ее история насчитывает несколько веков. В этой статье мы расскажем о происхождении индейки и ее первых обитателях, а также о том, как эта деликатесная птица попала на столы во всем мире.

1. История индейки
2. Кто первым использовал индейку в кулинарии
3. Индейка в Европе и России
4. Как индейка стала популярной
5. Советы по приготовлению индейки
6. Заключение

История индейки

Индейка является дикой птицей, которая родом из Северной Америки. Еще до прихода первых европейцев коренные жители этого региона использовали яйца и мясо индейки в пищу и даже одомашнили ее. К тому времени, когда европейцы добрались до Нового Света, индейка уже была частью местной культуры.

Этот домашний вид индейки стал известен как «индейский кур». Позже, когда англичане привезли в Европу птиц из Турции, новый вид стали называть «turkey» (то есть Турция со строчной буквы), и старый название «индейский кур» преобрело в России значение «индейка».

Кто первым использовал индейку в кулинарии

Индюшатина стала известным блюдом в Мексике, где коренные жители держали домашних индеек на работу и в качестве еды. В 16-м веке итальянский путешественник Лудовико Ди Вартемо опубликовал книгу о замечательных преимуществах индейки для здоровья. Он упоминает, что индюшатина употребляется мексиканцами и коренными жителями Северной Америки как лечебное средство. Также он рекомендует своим читателям добавлять индюшатину в их рацион.

Индейка в Европе и России

В Европу индейки попали благодаря Христофору Колумбу, который привез их из Америки в начале 16-го века. В России индейки появились в XVII веке и с тех пор стали популярным блюдом на Рождество и другие праздники.

Как индейка стала популярной

В XVII веке индюшатина предлагалась как деликатес для знати и интеллигенции. Во Франции, Италии и Англии индейка прижилась еще раньше, и эти страны стали распространять ее во всем мире.

Советы по приготовлению индейки

Существует множество способов приготовления индейки, но главное, чтобы не пересушить мясо и сохранить его сочность. Кроме того, важно правильно подготовить мясо перед приготовлением, т.к. индейка является довольно жирной птицей. Вот несколько советов по приготовлению индейки:

• Перед приготовлением удалите кожу, чтобы зря не добавлять лишние калории.
• Не забудьте заполнить полость индейки чем-то для сохранения влаги и сочности мяса.
• Оцените вес индейки на количество человек за столом. Для 4 гостей достаточно индейки весом 4-5 кг.
• Следите за температурой духовки, чтобы мясо не пересушилось.
• Дайте мясу отдохнуть 10-15 минут после приготовления, чтобы оно хорошо пропиталось соками.

Заключение

Индейка является одним из самых популярных блюд праздничного стола, которое появилось в русской культуре в XVII веке. Необходимо помнить, что правильное приготовление индейки — это настоящее искусство. Она требует аккуратности, терпения и внимания ко всем деталям. Вышеуказанные советы помогут подготовить вкусное и сочное блюдо, которое порадует всех гостей.