Можно ли замороженный горошек закатать в банки

Консервирование зеленого горошка — это прекрасный способ обеспечить свою семью здоровым и свежим продуктом на все времена года. В этой статье мы рассмотрим вопрос, можно ли консервировать замороженный горошек и как правильно его заморозить.

1. Как заморозить зеленый горошек
2. Как правильно консервировать зеленый горошек
3. Сколько времени можно хранить консервированный горошек
4. Почему замороженный зеленый горошек может горчить
5. Полезные советы
6. Вывод

Как заморозить зеленый горошек

Самое главное — использовать только свежий, «молочный» горошек, который только что был собран. Если есть возможность, соберите горошек своими руками. Если же нет, то следует выбирать замороженный горошек только высшего качества.

Для заморозки горошек нужно использовать контейнеры или пакеты. Разложите горошек в контейнере таким образом, чтобы оставалось немного места для компенсации пространства при заморозке. Если вы используете пакет, вы можете выдавить воздух руками или высосать его через трубочку от напитков. Запечатайте пакет герметично.

После того, как вы разместили горошек в контейнере или пакете, поместите их в заморозку в течение нескольких часов, пока они полностью не заморозятся.

Как правильно консервировать зеленый горошек

Консервирование замороженного горошка довольно простое. Вам нужны только банки, железные крышки, вода и соль.

1. Подготовьте банки и крышки. Они должны быть чистыми и сухими.
2. Разморозьте горошек и ополосните его холодной водой.
3. Вскипятите большой котел воды и добавьте соли (1 столовую ложку на каждый литр воды).
4. Выложите горошек в крупную сито и опустите его в воду. Дайте горошкам провариться в воде на среднем огне в течение 2-3 минут. Это поможет убить бактерии и сохранить свежесть горошка.
5. Выньте горошек из воды и аккуратно разложите его в предварительно подготовленные банки. Наполните банки вплоть до верху, но не забывайте оставить немного места для разширения горошков внутри банок.
6. Закройте банки с крышками и установите их в котел с водой так, чтобы они были полностью покрыты водой.
7. Дайте воде закипеть и готовьте горошек на среднем огне в течение 20-25 минут.
8. Дайте банкам остыть полностью, а затем проверьте, закрываются ли крышки плотно.

Сколько времени можно хранить консервированный горошек

Срок хранения консервированного горошка обычно указывается на банке и составляет не более двух лет. Продукт из открытой банки можно хранить в стеклянной или керамической таре в холодильнике 2-3 дня.

Почему замороженный зеленый горошек может горчить

Если, после термической обработки горошек горчит, это может быть связано с разрушением ферментов, которые могут быть неравномерно распределены по всему зерну. Это часто происходит при заморозке горошка, поэтому при консервировании лучше использовать только свежий горошек.

Полезные советы

• Консервирование замороженного горошка лучше всего проводить весной и летом, когда горошек в сезоне и его можно собрать свежим.
• Лучшая крышка для консервирования — жестяная крышка с резиновой прокладкой. Более дешевые крышки не всегда могут справиться с консервированием продуктов на длительное время.
• Храните готовые консервы в прохладном и темном месте. Прямые солнечные лучи могут негативно повлиять на продукт.
• Проверьте крышки банок перед употреблением, чтобы избежать использования продукта, который мог испортиться.

Вывод

Делая консервы из замороженного горошка, вы не только подготавливаете свои запасы на будущее, но также можете насладиться свежим и вкусным продуктом в любое время года. Следуйте рекомендациям в этой статье, свежий горошок запасите на все случаи жизни.