Как сварить старую кукурузу чтобы была мягкой

Кукуруза — это популярный ингредиент, который часто употребляется в кулинарии. Однако, не всегда удаётся приготовить её идеально — часто початки оказываются сухими и твёрдыми, что может испортить всё блюдо. В этой статье мы рассмотрим несколько советов о том, как сварить старую кукурузу, чтобы она была мягкой и вкусной.

1. Что можно сделать с переспелой кукурузой
2. Как приготовить старую кукурузу
3. Что добавить в воду для сварки кукурузы
4. Как определить старую кукурузу
5. Полезные советы и выводы

Что можно сделать с переспелой кукурузой

Переспелые початки можно спасти, залив на 4 часа водой и молоком в равных пропорциях. После замачивания переспелые початки станут сочными и мягкими. Если же у вас в распоряжении переспелая кукуруза, то этот способ обязательно стоит попробовать.

Как приготовить старую кукурузу

Прежде, чем начать готовить кукурузу, необходимо отделить пожухлые листья и тщательно промыть початки под проточной водой. Для того, чтобы старые початки стали мягче, их можно замочить перед готовкой в холодной воде на протяжении часа. Если кукуруза переспелая, то её рекомендуется замочить в смеси воды и молока 1:1 не менее четырёх часов.

Что добавить в воду для сварки кукурузы

Накройте кукурузу слоем листьев. Налейте в кастрюлю кипящую воду так, чтобы она полностью покрыла початки. Если вы не уверены в возрасте кукурузы и опасаетесь, что она может быть перезревшей, добавьте в кастрюлю немного пищевой соды — буквально на кончике чайной ложки. Это поможет сделать даже старые початки более мягкими и сочными.

Как определить старую кукурузу

Старую кукурузу можно определить по наличию вмятинок на шапочке каждого зерна. Если такие вмятины есть, то початок лучше не покупать. А вот кукурузу с покатыми круглыми зернышками, похожими на надутые парашюты, однозначно рекомендуется для покупки.

Полезные советы и выводы

• Отделите старые листья и тщательно промойте кукурузу перед готовкой.
• Если у вас есть переспелая кукуруза, можно залить её на 4 часа водой и молоком, чтобы сделать початки сочными и мягкими.
• Если кукуруза старая, то добавьте в кипящую воду немного пищевой соды.
• Никогда не покупайте старую кукурузу с вмятинками на шапочке каждого зерна.
• Приобретайте кукурузу с покатыми круглыми зернышками.

Надеемся, что эти советы помогут вам приготовить самую сочную и мягкую кукурузу, которую вы когда-либо пробовали!