Сколько кг чистого мяса в лошади

В данной статье мы рассмотрим, сколько килограммов чистого мяса можно получить с одного животного, а именно: лошади, свиньи и коровы. Рассмотрим также, какой выход мяса и какие факторы на него влияют, а также учтем стоимость мяса по видам животных.

1. Сколько кг чистого мяса в лошади
2. Какой выход мяса у лошади
3. Сколько кг мяса с лошади
4. Сколько кг мяса с одной свиньи
5. Сколько кг чистого мяса в корове
6. Вывод

Сколько кг чистого мяса в лошади

Итак, сколько же килограммов мяса можно получить с одной лошади? Выход сырого мяса в зависимости от упитанности составляет 50-60%, а вес животного в 3,5 года может достигать от 350 до 450 кг, в зависимости от пола и режима питания. Следовательно, можно получить порядка 200-300 кг мяса. Также лошади обладают высокой молочной производительностью — до 20 кг молока.

Что касается стоимости мяса, то она также зависит от его вида. Цена за баранину составляет 1 300-1 600 тенге, за говядину — 1 400-1 800, а за конину — 1 700-2 200.

Какой выход мяса у лошади

Для получения максимально качественного мяса лошадей убой производят до 1,5-2-летнего возраста, когда конина наивысшего качества (белка 18-20%, жира 6-8%). Убойный выход в данном случае составляет 50-60%, что можно объяснить еще недостаточно развитой мускулатурой.

Сколько кг мяса с лошади

Начнем сначала. Возраст лошади наличественного стандарта досягает от трех до четырех лет. Если рассматривать возрастную категорию до 2 лет, выход мяса будет около 35-40%, что достаточно мало. Вес животных в 3,5 года составляет от 350 до 450 кг, в зависимости от пола и режима питания. Убойный выход мяса в таком случае составляет 53-60%. Таким образом, можно получить порядка 200-300 кг мяса. Конина обладает высокой молочной продуктивностью — 15-20 кг молока.

Сколько кг мяса с одной свиньи

Перейдем к следующему виду животного — свиньи. Одна свинья может дать порядка 72-85% выхода сырого мяса и сала, в зависимости от ее живой массы. Для продуктивных свиней рекомендуется убой до 6-7 месяцев, когда живая масса составляет около 100-120 кг. В таком случае можно получить порядка 72-80 кг мяса. Средний показатель выхода мяса и сала составляет 77%, без субпродуктов — 66%.

Если же говорить о стоимости, то цена за свинину зависит от региона и может варьироваться от 400 до 550 рублей за килограмм.

Сколько кг чистого мяса в корове

И, наконец, перейдем к последнему виду животного — корове. Убойный выход у коровы составляет 50-65% и выше (зависит от упитанности), и можно получить порядка 200-300 кг мяса. Коммерчески выгодным возрастом для забоя является 2-4 лет. Отметим также, что старые и больные коровы забой не проходят, так как мясо таких животных не пригодно для пищи.

Отметим, что стоимость мяса также зависит от его вида. Цена за говядину составляет 320-400 рублей за килограмм.

Вывод

Таким образом, рассмотрев каждый из перечисленных видов животных, можно сделать следующие выводы. Лошади, несмотря на высокую молочную продуктивность, не являются основными источниками мяса. Убойная масса составляет порядка 200-300 кг, а выход мяса — 50-60%. Одна свинья может дать порядка 72-85% выхода сырого мяса и сала, и можно получить порядка 72-80 кг мяса. Убойный выход у коровы составляет 50-65% и может дать порядка 200-300 кг мяса. Стоимость мяса также зависит от его вида и может варьироваться от 400 до 550 рублей за килограмм для свинины и от 320 до 400 рублей за килограмм для говядины. Учитывая все вышеперечисленное, можно выбирать наиболее подходящий вариант для питания, исходя из индивидуальных предпочтений и привычек.