Какую форель лучше купить

При покупке рыбы важно убедиться, что перед вами свежая форель высокого качества. От несвежей рыбы часто болит живот, а ее мясо имеет неприятный запах и вкус. В этой статье мы рассмотрим, как отличить свежую форель от несвежей, как выбрать настоящую форель и как отличить ее от подделки.

1. Как отличается радужная форель от обычной
2. Какая форель вкуснее: маленькая или большая
3. Как выбрать свежую форель
4. Как отличить настоящую форель от подделки
5. Полезные советы
6. Вывод

Как отличается радужная форель от обычной

Радужная форель имеет серебристые бока, зелено-серую спину и характерную радужную полоску вдоль боковой линии. Она также обладает черными пятнами на голове, теле и плавниках. Обычная форель имеет янтарную окраску кожи и плавников.

Какая форель вкуснее: маленькая или большая

Вкус форели зависит от времени ее вылова и ее размера. Форель, выловленная осенью, обычно вкуснее, чем та, которая была выловлена весной. Кроме того, крупная рыба жирнее и питательнее, чем средняя и тем более мелкая.

Как выбрать свежую форель

Свежая форель имеет блестящие жабры, цвет которых может быть розовым или ярко-красным, в зависимости от вида. Филе свежей рыбы должно быть светло-розовым и иметь белые прожилки. Если цвет мяса ярко-розовый, это может указывать на то, что рыба выращивалась на искусственных кормах с добавлением антибиотиков, что опасно для здоровья. Внимание также нужно обращать на запах: морской запах говорит о свежести рыбы, речной — о ее несвежести.

Как отличить настоящую форель от подделки

Рынок часто предлагает вместо форели более дешевые виды рыбы, такие как семгу. Отличить одну от другой можно по характерной для форели радужной полоске, которая тянется от головы до хвоста по средней линии тела. При термической обработке форель светлеет, а у семги цвет мяса не меняется.

Полезные советы

• Лучше всего покупать форель в надежных магазинах и у проверенных поставщиков, чтобы избежать покупки не качественного продукта;
• Хранить рыбу нужно в холодильнике при температуре от -1 до +1 градуса Цельсия;
• Если рыба не используется сразу после покупки, ее можно заморозить при температуре -18 градусов Цельсия.

Вывод

Правильный выбор свежей и качественной форели может сэкономить нам неприятности с желудком и обеспечить наслаждение от ее вкуса. При покупке рыбы важно обращать внимание на ее внешний вид, запах и цвет мяса. Хранить рыбу необходимо в холодильнике, а замораживать при -18 градусах Цельсия.