Как сделать коллаген из куриных лапок

Куриные лапки считаются особенно ценным продуктом, содержащим много коллагена. Коллаген — это белковая основа соединительной ткани, отвечающая за упругость кожи, здоровье суставов и натуральное старение организма. В этой статье мы подробно расскажем о том, как сделать настоящий костный бульон из куриных лапок, а также о других способах получения коллагена.

1. Где в курице больше коллагена
2. Как правильно варить кости, чтобы получить коллаген
3. Можно ли сделать коллаген в домашних условиях
4. Как получить натуральный коллаген
5. Выводы

Где в курице больше коллагена

Курица содержит много соединительной ткани, поэтому является отличным источником коллагена. Особенно полезны для приготовления бульона являются куриные ножки, которые содержат много хряща и мелких косточек, богатых коллагеном. Но также можно использовать и другие части куриного тела, например, грудки или крылья.

Как правильно варить кости, чтобы получить коллаген

Чтобы получить коллаген из костей, их нужно варить методом длительного кипячения на малом огне. Чем дольше этот процесс длится, тем полезнее бульон получится в итоге. Оптимальное время варки куриного бульона составляет 7 часов. Рыбный костный бульон можно приготовить быстрее — в течение 2 часов.

Чтобы варить куриный бульон, нужно:

1. Отварить курицу и лапки в кипятке на 2 минуты, чтобы удалить из них кровь и грязь.
2. Смыть курицу и лапки под проточной водой.
3. Залить новой водой и довести до кипения.
4. Уменьшить огонь и варить бульон на медленном огне в течение 7 часов.
5. Добавить лук, лавровый лист, перец и соль по вкусу за 2 часа до готовности.
6. Снимите с плиты и дайте настояться 30 минут.

Можно ли сделать коллаген в домашних условиях

Самый простой способ получить недостающий коллаген — это БАДы. Однако принимать их без назначения врача категорически не рекомендуется. Альтернативным источником белка молодости может стать костный бульон.

Кроме куриных лапок, можно использовать также кости мяса, рыбы или других животных. Главное, чтобы кости были свежими и качественными. Если вы хотите приготовить по-настоящему полезное блюдо, то варите его не менее 8-72 часов. Также стоит учитывать, что длительная варка может привести к образованию гистамина и глютамата натрия, поэтому необходимо знать, как дозировать костный бульон.

Как получить натуральный коллаген

Кроме костного бульона, есть другие продукты, которые способствуют выработке коллагена:

1. Животный белок: мясо и рыба. В белке животного происхождения (мясо, субпродукты, желатин животного происхождения) содержится большое количество коллагена.
2. Фрукты и овощи. Имеющие в своем составе витамины С, E и А, которые укрепляют соединительную ткань и помогают вырабатывать коллаген.
3. Яйца. Они содержат аминокислоты, необходимые для создания коллагена.
4. Сухофрукты и орехи. Они содержат масла, витамины и минералы, которые помогают укреплять и восстанавливать кожу, волосы и ногти.
5. Молочные продукты. Они содержат кальций и витамин D, необходимые для образования костей и соединительной ткани.
6. Серные продукты. Они содействуют образованию коллагена.
7. Чай. Он содержит кислоту аскорбиновую, которая помогает вырабатывать коллаген.
8. Желе. Оно приготовлено на основе желатина, который содержит большое количество коллагена.

Выводы

Коллаген является ключевым компонентом, отвечающим за здоровье кожи, суставов и тканей организма. Чтобы получить его в достаточном количестве, можно приготовить костный бульон из куриных лапок или других костей животных. Кроме того, существует ряд продуктов, которые способствуют его выработке, таких как мясо, рыба, фрукты, яйца, орехи, молочные продукты, серные продукты, чай и желе. Главное — правильно дозировать костный бульон и не злоупотреблять подобными продуктами.