Что у курицы лапы или ноги

Каждый, кто когда-либо держал в руках куриную ногу или лапу, задавался вопросом: а что же у курицы всё-таки есть — лапы или ноги? В этой статье мы расскажем обо всём, что вам нужно знать о куриных конечностях.

1. Что такое лапы и ноги у курицы
2. Как выглядят конечности у курицы
3. Что такое куриная голень и ножки
4. Что правильно называть: лапы или ноги
5. Советы по выбору и приготовлению курицы
6. Выводы

Что такое лапы и ноги у курицы

Определим понятия сразу: лапы курицы — это чешуйчатые и желтые конечности, на которых она опирается во время ходьбы. Кроме того, на корешке лапы всегда находится цепочка птичьих когтей. Но на самом деле у курицы есть и ноги. Нога курицы состоит из бедра и голени, которые заканчиваются пяточным пальцем.

Как выглядят конечности у курицы

Посмотрев на курицу, вы заметите, что её ноги состоят из двух частей. Бедро — верхняя часть ноги, которая соединена со скакательным суставом с нижней частью — голенью, или стопой. У кур, как правило, три пальца спереди и один — сзади. Передние три пальца — основная опора для курицы во время ходьбы, а задний палец — это коготь, который может использоваться для защиты.

Что такое куриная голень и ножки

Куриная голень — это нижняя часть куриного окорочка, которую мы часто называем куриными ножками. Это очень вкусное и сочное мясо, которое приготавливают разными способами — обжаривают, запекают, варят. Но важно понимать, что лапы и куриные ножки — это два разных продукта.

Что правильно называть: лапы или ноги

Во время производства мясной продукции из домашней птицы, в том числе и курицы, используется термин «лапы». Такой термин прописан в Директиве FSIS, которая регламентирует процедуры производства. Но в повседневной жизни нормально использовать и термин «ноги».

Советы по выбору и приготовлению курицы

Итак, вы уже знаете, что у курицы есть лапы и ноги, и как они выглядят. Но как выбрать правильную курицу и приготовить её ножки или лапы?

• При покупке куриного мяса выбирайте продукты глазами. Ножки и лапы должны быть целыми, без повреждений и с пищевой ценностью.
• Для лучшего вкуса приготовьте куриные ножки на гриле или жарки. Но не забудьте предварительно их запечь в духовке, опустив температуру до 160 С, это сделает мясо нежнее.
• Если вы выбираете куриные лапы, лучше приготовьте их в супе или щи. Добавьте свежие овощи и специи, чтобы получить более насыщенный вкус.

Выводы

Таким образом, мы выяснили, что у курицы есть лапы и ноги, и как они устроены. Используйте термин «лапы» для мясной продукции, но в повседневном общении можете называть их «ногами». И не забывайте, что куриные ножки и лапы — это разные продукты с разным применением и вкусом. Следуйте нашим советам, чтобы приготовить из них вкусное блюдо.